Cartographie & Documentation
Vins de France
Un tour complet des vins de France.
Les cartes des vignobles, la science du vin, la vinification, le système des appellations et bien plus encore.
Le Système des Appellations
L’INAO et les appellations d’origine
AOC, IGP et Vin de France : histoire et hiérarchie des catégories, décrets AOC, INAO et cahiers des charges — le texte officiel derrière une appellation.
Statistiques & convertisseurs
Les vins de France en chiffres
Surfaces, appellations, coopératives, commerce et rang mondial — plus des calculateurs de rendement (t/acre ↔ hl/ha), volume et fûts. Sources INAO & gouvernementales.
Cartes des Vignobles
Cartes des AOC-AOP
Cartes interactives des appellations de chaque région viticole française : communes, aires AOC, reliefs et rivières. Commencez par la carte de France, ou allez directement à une région.
Bourgogne, Beaujolais & Lyonnais
Jura & Savoie
Vallée du Rhône
Provence & Corse
Languedoc-Roussillon
Bordeaux & Sud-Ouest
Indications géographiques
Carte des IGP et IG
Les anciens vins de pays et les eaux-de-vie et marcs à indication géographique, sur une même carte de France.
Cépages & Appellations
Moteur de recherche des cépages
Les cépages autorisés dans chaque AOC, et les AOC où l'on trouve chaque cépage — principal, accessoire ou monocépage, d'après les cahiers des charges INAO.
Guide des Millésimes
Tableau des millésimes
La qualité de chaque millésime, région par région et couleur par couleur, sur cinq étoiles — de 2025 aux millésimes légendaires du XIXᵉ siècle.
Crus & grands crus classés
Les classifications des crus
Le classement de 1855 et ses trois changements, les crus classés de Graves, Saint-Émilion 2022, les Crus Bourgeois 2025 et les Crus Artisans ; les climats de Bourgogne, les 51 grands crus d’Alsace, l’échelle des crus de Champagne et les nouveaux classements des autres régions.
Viticulture en dix chapitres
La vigne & le vignoble
De la plante à la vendange : anatomie de la vigne, cycle annuel, terroir, plantation, taille, travaux en vert, maladies, modes de culture et vendanges, illustrés et appuyés sur les cahiers des charges des AOC. Avec un glossaire français-anglais de 172 termes.
Terroir · la roche sous la vigne
La géologie des vignobles
Granite, schiste, calcaire, craie, marne… La France simplifiée en sept familles de roches, avec les 25 régions viticoles posées dessus : une fiche par région pour comprendre son sous-sol et ce qu’il donne au vin.
Le vin en bouteille
Apprendre à lire… une étiquette
Trois étiquettes commentées — Bordeaux, Bourgogne et Champagne — pour comprendre ce que dit chaque ligne ; puis ce que la loi impose et permet aujourd’hui, les mentions de sucre, les codes de Champagne et le vocabulaire à connaître.
L’analyse sensorielle
Déguster le vin
La vue, l’odorat, le goût, puis l’équilibre : une méthode claire pour l’amateur, des volets détaillés pour le professionnel, un nuancier, la langue sans ses mythes et un schéma interactif de l’équilibre — chaque point appuyé sur ses sources.
11 000 ans d’histoire
Histoire du vin
De la vigne sauvage domestiquée il y a ≈ 11 000 ans aux premières AOC de 1936 : la Chine et ses ≈ 9 000 ans de boissons fermentées, le plus ancien vin de Géorgie, l’Égypte, Rome, les moines, le phylloxéra et les cépages ancestraux — uniquement des faits, chacun avec sa source.
Littérature
Le vin en citations
Plus de cent citations sur le vin, d’Homère à Colette, avec leur source — et les fausses attributions démasquées. Cherchez par mot, auteur ou thème.
Jeux
Les jeux du vin
Testez ce que vous avez appris sur le site : chaque réponse renvoie à la page où tout est expliqué. Trois niveaux, de « Je peux encore conduire » à « On a voulu donner mon nom à une AOC ».
La Vinification
L’élaboration du vin
De la vendange à la mise en bouteille : rouge, blanc, rosé et effervescents.
Les Eaux-de-Vie
Spiritueux & eaux‑de‑vie
Distillation et vieillissement : du vin à l'eau-de-vie, Cognac & Armagnac.
La Science du Vin
Chimie du vin
Acides, tanins, sucres, arômes : les composés qui font le vin et ce qu'ils deviennent au vieillissement.
Du Piccolo au Melchizédech
Formats de bouteilles
Du piccolo (18,75 cl) au melchizédech (30 L) : les quatorze formats à l’échelle, l’origine biblique de leurs noms, pourquoi 75 cl, et les bouteilles à part — clavelin, flûte d’Alsace, pot lyonnais, dame-jeanne.
La tonnellerie
Comment naît une barrique
Du chêne abattu en forêt au fût marqué au laser : fendage, séchage, douelles, cintrage au feu, bousinage, fonds et cercles — dix étapes en photos chez un tonnelier de Bourgogne.